Voici notre menu gastronomique de ce mois de février concocté par le chef Simon. Comme à notre habitude, ce menu fait la part belle aux fruits et légumes frais et de conservation (congélation, fermentation, stérilisation) issus de notre potager et de nos producteurs locaux partenaires pour une exploration de saveurs franches et équilibrées en laissant une place mesurée aux produits animaux d’origine belge, principalement locale, toujours sélectionnés avec rigueur et cohérence.
Menu
Prélude gourmand
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Carotte
Citron, petits pois, herbes
5 et 6 temps
Panais
Algue, citron confit, noix
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Boeuf confit
Topinambour, café, poire noire
Salaison de veau
Pomme de terre, tomates confites, aromates
5 et 6 temps
Asiminier
Thym, citron, vanille
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Brioche perdue
Betterave, fruits rouges
| en lunch* 46€ Accord vin: 22€ Accord sans alcool: 19€ Assiette de fromages régionaux: 12€ | en 5 temps 58€ Accord vin: 30€ Accord sans alcool: 24€ Assiette de fromages régionaux: 12€ | en 6 temps 69€ Accord vin: 36€ Accord sans alcool: 29€ Assiette de fromages régionaux: 12€ |
*le dimanche midi uniquement le weekend de la Saint-Valentin
 | Nos menus gastronomiques sont accompagnés, si vous le souhaitez, d’une sélection de vins biologiques ou en conversion, ou d’une sélection de boissons sans alcool uniques qui viendront sublimer les saveurs de nos plats. |
Bon à savoir !
Notre menu gastronomique peut être modifié à tout moment en fonction de la disponibilité des produits ou selon l’humeur du chef. Toute allergie doit être impérativement signalée à la réservation. Sans cette précision, aucune modification ne sera possible le jour de votre venue. Un supplément de 4€ par couvert sera demandé pour chaque adaptation du menu.
Nous vous demandons de nous confirmer le nombre définitif de convives au plus tard 24h avant le jour de votre venue. Pour une modification du nombre de convives passé ce délai et quel que soit le nombre de participants annulés ou non présents le jour de la prestation, un montant de 25€, multiplié par le nombre de participants annulés ou non présents sera dû par le client.
Afin de respecter le repos et la vie de famille, le service du midi se termine à 16h00 et le service du soir à minuit. Merci de votre compréhension.