Chez Schwaz, il n’y a pas de hasard dans le verre. La même attention que nous portons aux ingrédients de nos assiettes — au sol qui les nourrit, aux mains …
PartenairesDes vins qui respirent — nos cavistes, nos complices
MenusMenu mars 2026
Voici notre menu gastronomique de ce mois de mars concocté par le chef Simon. Comme à notre habitude, ce menu fait la part belle aux fruits et légumes frais et …
PhilosophieLe pain chez Schwaz — farine bio du Moulin de l’Escaille
Le pain chez Schwaz — bien plus qu’un accompagnement Il y a des gestes au restaurant qui semblent aller de soi. Servir du pain en est un. Pourtant, derrière ces …