Voici notre menu gastronomique de ce mois de mai concocté par le chef Simon. Comme toujours, notre cuisine évolue au fil des saisons, guidée par la nature et les beaux produits qu’elle nous offre. Des fruits et légumes frais et de conservation (congélation, fermentation, stérilisation, confits) issus de notre potager et de nos producteurs locaux partenaires pour une exploration de saveurs franches et équilibrées en laissant une place mesurée aux produits animaux d’origine belge, principalement locale, toujours sélectionnés avec rigueur et cohérence.
Menu
Prélude gourmand
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Chou-rave
Fenouil, raifort, menthe
5 et 6 temps
Asperge verte de Wichampré
Ail des ours, herbes sauvages, renouée
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Boeuf de Bergifa
Navet, nori, wasabino
Pigeonneau de Jérôme Demeyer
Orge, oignon, bette
5 et 6 temps
Pré-dessert
Fraise, rose, lavande
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Dessert
Rhubarbe, lilas, céleri, amande
| en lunch* 49€ Accord vin: 23€ Accord sans alcool: 21€ Assiette de fromages régionaux: 12€ | en 5 temps 59€ Accord vin: 32€ Accord sans alcool: 28€ Assiette de fromages régionaux: 12€ | en 6 temps 69€ Accord vin: 40€ Accord sans alcool: 35€ Assiette de fromages régionaux: 12€ |
*le dimanche midi uniquement le weekend de la Saint-Valentin
 | Nos menus gastronomiques sont accompagnés, si vous le souhaitez, d’une sélection de vins biologiques ou en conversion, ou d’une sélection de boissons sans alcool uniques qui viendront sublimer les saveurs de nos plats. |
Bon à savoir !
Notre menu gastronomique peut être modifié à tout moment en fonction de la disponibilité des produits ou selon l’humeur du chef. Toute allergie doit être impérativement signalée à la réservation. Sans cette précision, aucune modification ne sera possible le jour de votre venue. Un supplément de 4€ par couvert sera demandé pour chaque adaptation du menu.
Nous vous demandons de nous confirmer le nombre définitif de convives au plus tard 24h avant le jour de votre venue. Pour une modification du nombre de convives passé ce délai et quel que soit le nombre de participants annulés ou non présents le jour de la prestation, un montant de 25€, multiplié par le nombre de participants annulés ou non présents sera dû par le client.
Afin de respecter le repos et la vie de famille, le service du midi se termine à 16h00 et le service du soir à minuit. Merci de votre compréhension.