Juillet est enfin là, et le menu du chef Simon suit. Les fèves de Pied-à-Tête et la courgette du potager ouvrent le bal, escortées par ce que nos producteurs partenaires récoltent en ce moment et par nos préparations mises de côté plus tôt dans l’année – fermenté, confit, stérilisé. Le cochon et, le chevreau des Gadlis, apportent la touche animale, discrète et locale comme toujours, avant que fraise, framboise et groseille du potager ne closent le repas en douceur.
Menu
Prélude gourmand
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Fèves
Echalotes, laitue
5 et 6 temps
Courgette
Ajo blanco, sureau, sarrasin
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Cochon
Bette, fenouil, moutarde
Chevreau des Gadlis
Radis, navet, jus réduit
5 et 6 temps
Pré-dessert
Framboise, chou-rave, verveine
Lunch (dimanche midi), 5 et 6 temps
Dessert
Fraise, estragon, groseille, céleri vert
| en lunch* 49€ Accord vin: 23€ Accord sans alcool: 21€ Assiette de fromages régionaux: 12€ | en 5 temps 59€ Accord vin: 32€ Accord sans alcool: 28€ Assiette de fromages régionaux: 12€ | en 6 temps 69€ Accord vin: 40€ Accord sans alcool: 35€ Assiette de fromages régionaux: 12€ |
*le dimanche midi uniquement
 | Nos menus gastronomiques sont accompagnés, si vous le souhaitez, d’une sélection de vins biologiques ou en conversion, ou d’une sélection de boissons sans alcool uniques qui viendront sublimer les saveurs de nos plats. |
Bon à savoir !
Notre menu gastronomique peut être modifié à tout moment en fonction de la disponibilité des produits ou selon l’humeur du chef. Toute allergie doit être impérativement signalée à la réservation. Sans cette précision, aucune modification ne sera possible le jour de votre venue. Un supplément de 4€ par couvert sera demandé pour chaque adaptation du menu.
Nous vous demandons de nous confirmer le nombre définitif de convives au plus tard 24h avant le jour de votre venue. Pour une modification du nombre de convives passé ce délai et quel que soit le nombre de participants annulés ou non présents le jour de la prestation, un montant de 25€, multiplié par le nombre de participants annulés ou non présents sera dû par le client.
Afin de respecter le repos et la vie de famille, le service du midi se termine à 16h00 et le service du soir à minuit. Merci de votre compréhension.